Granola caseira

As minhas pacientes perguntam muitas vezes nas consultas se podem comer cereais. Maior parte dos cereais de pequeno-almoço contêm elevada quantidade de açúcar. Uma forma mais saudável de comer cereais é a granola. Mas para isso tem de ser caseira, pois as outras estão igualmente carregadas de açúcar.
Aqui vai uma receita de granola. Esta versão é a de chocolate, mas pode fazer de frutos vermelhos. Para isso quando adicionar a granola ao iogurte ou a bebida vegetal adiciona também os frutos vermelhos.


Ingredientes:

• Flocos de aveia integrais;
• Sementes de linhaça;
• Sementes de chia;
• Sementes de girassol;
• Nozes;
• Cereais de trigo tufado;
• Coco ralado;
• Fio de mel;
• Fio de óleo de coco (nesta altura do ano está liquido);
• Chocolate com mais 80% de cacau;

Mistura-se tudo (excepto o chocolate), coloca-se sobre papel vegetal na forma do forno. Vai-se mexendo para não colar e quando alourar retira-se.
Deixa-se arrefecer e coloca-se num frasco.
Depois coloca-se as raspas de chocolate com mais de 80% de cacau.